Mario Kart 64 est le deuxième montage principal de la série Mario Kart. C'est le premier jeu de la série à utiliser des graphiques tridimensionnels, cependant, les caractères et les éléments de ce jeu sont encore des sprites pré-réduits à deux dimensions. Le jeu offre deux angles de caméra et trois dimensions du moteur: 50cc, 100cc et 150cc. Chaque kart possède des capacités de manutention, d'accélération et de vitesse maximale. Les coquillages que vous tirez chez les concurrents, les Bananas qui les font skier et les éclaireurs qui les rendent petits et très lents ne sont que quelques-unes des power-ups uniques du jeu.